• Frankreich

Le Crayers,Reims  Plage l ´Ondine, Cannes  Jaques Maximin, Vence  La Couronne, Ensisheim  Marc Veyrat, Lac de Annecy  Auberge Père Bise, Lac de Annecy  Le Grand Cerf, Reims  La Maison Troigros, Roanne  Château d´Artigny, Montbazon  Eden Roc, Cap Antibes  Lameloise, Chagny  Le Sud, Lyon  Sangoy, Chevrey Chambertin  C+J Crotet, Beaune  Louis XV, Monte Carlo  Royal Champagne, Epernay  Georges Blanc, Vonnas  La Moulin de Mougins, Mougins  Chez Fred, La Rochelle  Le Ciro´s, Deauville  Tétou, Golfe Juan, Le Crocodile, Strassbourg  Auberge d´Ill, Illhaeusern  Paul Bocuse, Lyon  Leon de Lyon, Lyon 

• Paris

Androuet, Au Petit Riche, Le 30, Julien, Lipp, Bofinger, Flo, La Coupole, Le Dôme, Maison Prunier, Apicius, Le Bouchons de Francois Clerc, L´Asiette, Michel Rostang, Pierre Gagnaire, Guy Savoy, L´Arpège, Ledoyen, Bistro du Caviar, Alain Ducasse, Petrossian

• Italien

Ca´del Poggio, San Pietro  Aimo e Nadia, Milano  Da Cesare, Albaretto Torre  Gualtiero Marchesi, L´Alberta  Vecchia Lugana, Sirmione  Osteria del Ponte, Abiategrasso  Il Borgo, Rovereto  Joia, Milano  Locanda nel Borgo Antico, Barolo  Scaletta, Milano  Sadler, Milano  Ristorante Dal Pescatore, Cannetto su Oglio  L´Ambasciata, Cistello  Da Guido, Costigliole d´Alba  Schöneck, Pfalzen  Ansitz Töpsl, Vintl  Sissi, Meran  Löwen, Tisens  Pretzhof, Sterzing  Vinus, Brixen

• Mallorca 

Reads, Cas Puers, Cas Xorc, La Boveda, Tristan, Stay, Cal Patro, Cu n Punyetes

• Schweiz

Zur Fischerzunft, Schaffhausen  Hummer und Austernbar im St. Gotthard Hotel, Zürich  Glattfelder, St. Moritz